ポークカレー【ポークブロス使用】

■材料(8人分)
豚肉(肩ロースブロック):200g
人参:1本
玉ねぎ:2個
じゃが芋:2個
水:800cc
ポークブロス:1パック
市販のカレールゥ(中辛):8皿分 ※好みによって変えて下さい

■作り方

手順:1
人参とじゃがいもは乱切り、玉ねぎは1cmの幅にスライスし、豚肉は塩コショウ(分量外)をして3cm角に切っておく。

手順:2
鍋にオリーブオイルを入れ、人参、じゃがいも、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

手順:3
豚肉を加え更に炒め、豚肉に軽く焼き色がついてきたら水とボーンブロスを加え煮立たせる。

手順:4
カレールゥを加えダマにならないように木べらでしっかり混ぜ、焦がさないように底から混ぜながら軽く鍋がフツフツするまで中火で煮込む。

手順:5
お好みでお皿に盛り付けて完成。