ボーンブロスとは

ボーンブロスとはアメリカ、ニューヨークを中心に健康志向の人たちの間で注目をされている鶏や豚、牛の骨などからとったスープです。古くから貴重な栄養源として取り入れていた伝統的な料理の一つです。
ニューヨークでは飲み物のように直接飲むスタイルが流行しており、スープスタンドではホットコーヒーのテイクアウトと同じ容器にスープが注がれて提供されています。

アンドリボーンの特徴

アンドリボーンのボーンブロス(鶏豚関連)は、他社・個人製とは決定的な違いがあります。それは【材料確保から加工までのスピード】【香味野菜を使わない】【独自製法により臭み抜き】【科学的根拠を元に計算された製法】【特製(特許出願中)常圧釜で炊き上げていること】です。
薬を用いないで育てられる鶏の鶏舎、豚の飼育場の隣には加工場があり、どちらも非常にフレッシュな状態で加工されます。冷凍されることがないため、臭み抜きで一番重要となる血抜きなどもスムーズに行われます。現地の美味しい水を使い、科学的根拠を元に計算された独自製法で常圧釜に入れられ、製造されます。その際、香味野菜を入れずに炊き上げますので、香味野菜がダメな動物への栄養補助や、まだ刺激物を与えられない乳児の離乳食をはじめとするありとあらゆる方(※含有成分への摂取に制限のある病を除く)へ、どんなジャンルの料理にも取り入れて頂くことが可能です。

美容効果

コラーゲンやヒアルロン酸といった、化粧品などにも使われている栄養素が非常に豊富であり、美髪・美肌・美爪などが見込めます。

整腸作用

ボーンブロスに含まれるコラーゲンのもと【プロリン】、ゼラチンのもと【グリシン】には、腸内壁修復効果があるといわれ、良い腸内細菌を増やし免疫機能の安定化を促してダメージを受けた身体を回復に導きます。アレルギー持ちの人は腸が弱い方が多い為、修復効果により症状の緩和が期待できます。(※即時型の食物アレルギーの方は該当しないことがございます)

ダイエット効果

脂質を取り除かない場合は空腹感を感じにくくなり、無駄な間食を控えられます。
また、ファスティング(断食)用に使用するとケトン体がしっかり働くようになり、体脂肪がより良く燃えダイエット効果の手ごたえを感じます。

要配慮食への汎用

ボーンブロスはたんぱく質が豊富なので、妊婦(胎児)、これからの筋骨形成に必要な離乳食期の乳児、病中で食欲のない方、病後で免疫力の向上を目指す方など、食に配慮が必要な場合のパフォーマンスの際、優れた力を発揮してくれます。

加齢性疾患予防

加齢と関連する骨粗しょう症、うつ、更年期障害、新型栄養失調。ボーンブロスは、液状でスピーディーに身体に吸収されるので、加齢とともに歯が弱くなって肉を敬遠しがちだった方も、肉に含まれる栄養素を摂ることが可能です。普段から食事に取り入れることで、加齢による上記の疾患は予防できるといわれています。

商品紹介

ポークブロス ¥450(税込)
ポークブロスには鹿児島県産の若い豚のすべての骨の部位を使用しています。 豚の生産地が工場から非常に近く、解体加工後フレッシュな状態で工場に運び込まれ、香味野菜は使わず極限まで臭みを取り除く独自の製法で作られています。 コク負けせず濃厚な味わいの料理に使用したり、カレー・シチュー・ラーメン・つけ麺などのベースにおすすめです。タンパク質含有量が多い事も特徴です。
濃厚チキンブロス ¥500(税込)
濃厚チキンブロスは無薬鶏を徹底した管理の下、工場敷地内で飼育しておりフレッシュな状態で加工しております。親鶏の中抜および若鶏のガラを炊き上げ、さらにうま味を引き出すために豚脂を加えてあります。スープや鍋のベースなどにおすすめです。栄養価が非常に高い事も特徴です。非常に濃いので2~5倍希釈推奨します。
さっぱり鶏ブロス ¥450(税込)
さっぱり鶏ブロスは濃厚チキンブロスから脱脂・脱血したもので4種類の中で一番軽い味わいです。オリーブオイルやごま油など、他の油脂を用いる料理におすすめです。また、油をカットした食事をお求めの方に、摂取していただきたい栄養が入っています。香味野菜は使わない、独自製法で臭みを取り除いていますので、赤ちゃんの離乳食やワンちゃん・猫ちゃんのお食事などにもおすすめです。
鶏豚ブレンドブロス ¥450(税込)
鶏豚ブレンドブロスは鶏豚を混ぜ合わせ、それぞれの味の良いとこ取りをした深みのある味わいになっています。絶妙なブレンド具合をお楽しみください。お味噌汁の隠し味にもおすすめです。
4種セット ¥1,705(税込)
4種類が1パックずつ入ったお得なセットです。
ポークブロス
濃厚チキンブロス
さっぱり鶏ブロス
鶏豚ブレンドブロス

レシピ

チキンのトマト煮込み【濃厚チキンブロス使用】

■材料(4人分) 鳥モモ肉:2枚 玉ねぎ:1/2個 セロリ:1/2本 ゴボウ:1/2本 えのき茸:1株 ダイス […]

ポークカレー【ポークブロス使用】

■材料(8人分) 豚肉(肩ロースブロック):200g 人参:1本 玉ねぎ:2個 じゃが芋:2個 水:800cc […]

具沢山豚汁【鶏豚ブレンドブロス使用】

■材料(6人分) 豚バラ肉:250g 人参:1/2本 ゴボウ:1/2本 コンニャク:1/2枚 大根:1/6本 […]

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